26．グランマニエ・ショコラ　（季節商品）

チョコレートのスフレをオレンジリキュールいっぱいのガナッシュでサンド。ミルクチョコレートにアーモンドを混ぜたガナッシュでカバーリング。
大人向きのチョコレートケーキです。